Jemy Gęsinę

Jest wiele powodów, dla których gęsina zasługuje na szczególne uznanie w kuchni. Tradycja, walory smakowe i zdrowotne sprawiają, że gęsina działa jak afrodyzjak.

Jemy gęsinę na zdrowie!

Polecamy przepisy na gęsinę

Pasztet bez pieczenia z porzeczkową galaretką

Składniki: 1kg elementów z gęsi (skrzydła, udka, szyje) 200 g wątróbki z gęsi 1 cebula ½ selera 1 korzeń pietruszki 2 ząbki czosnku 10 łyżeczek żelatyny 1 łyżka tłuszczu gęsiego 200 g czerwonych porzeczek kilka gałązek tymianku 1 łyżka brązowego cukru przyprawy (sól,...

Rillettes z piersi gęsiej

Składniki: 1 pierś gęsia ok. 1kg 300 ml tłuszczu gęsiego 150 ml białego, wytrawnego wina 2 liście laurowe kilka ziarenek ziela angielskiego kilka goździków kilka gałązek tymianku przyprawy (sól, pieprz) Sposób przygotowania: Pierś gęsią z kością natrzeć solą i...

Rolada z piersi gęsiej z kasztanami

Składniki: 1 pierś gęsia 2 wątróbki gęsie 100g mięsa drobiowego 1 łyżka bułki tartej 1 łyżka masła 7 ugotowanych kasztanów 1 jajko 2 ząbki czosnku 1 mała cebula przyprawy (sól, pieprz) Sposób przygotowania: Pierś z gęsi oddzielić od kości, uważając by nie przeciąć...

Pierś gęsi w glazurze wiśniowej

Składniki: 1 pierś z gęsi ok. 1 kg ½ kg wiśni 1 łyżka mąki ziemniaczanej 150 ml amaretto 1 łyżka octu balsamicznego 2 łyżki cukru kilka goździków 1 gwiazdka anyżu przyprawy (sól, pieprz, majeranek) Sposób przygotowania: Przygotowanie gęsi:Pierś gęsią wraz z kością,...

Roladki z udek gęsich

Składniki: 2 udka gęsie 100 g mięsa drobiowego 100 g podrobów gęsich (żołądki, serca) 1 pęczek zielonej pietruszki 2 łyżki bułki tartej 1 jajko przyprawy (sól, pieprz, majeranek) Sposób przygotowania: Z udek gęsich usunąć kości, rozciąć tak, by powstał płat mięsa,...

Gęś faszerowana

Składniki: 1 gęś 3 żołądki gęsie 200 g mięsa drobiowego 3 gęsie wątróbki ½ szklanki kaszy jaglanej 1 łyżka bułki tartej 3 jaja 2 pęczki zielonej pietruszki 3 ząbki czosnku przyprawy (sól, pieprz) Sposób przygotowania: Przygotowanie nadzienia:Kaszę jaglaną przepłukać...

Multimedia

Gęsina na zdrowie

Gęsina z powodzeniem może urozmaicać codzienny jadłospis osób dbających o dobrą formę, samopoczucie i zdrowie. Zaleca się ją dla osób z chorobami serca, cukrzycą, nadciśnieniem, miażdżycą, w chorobie Alzhaimera. Tłuszcz gęsi wykorzystywano już w medycynie ludowej – leczono nim trudno gojące się rany, nacierano obolałe stawy.

Poznaj więcej wyjątkowych przepisów na gęsinę

Projekt sfinansowano z Funduszu Promocji Mięsa Drobiowego